Browsing Category

snellehap

snellehap

vegan kaasfondue

Werkelijk het beste alternatief tot nu toe voor de zwitserse kaasfondue. Stukken minder zwaar op de maag en bijna net zo snel in elkaar gedraaid als een zakje uit de supermarktkoeling. Je moet er misschien wel even speciaal boodschappen* voor doen, maar het is het waard.

  • edelgist koop je op de bioafdeling van je supermarkt of bij Ekoplaza
  • witte miso vind je online bijvoorbeeld hier of in de chinese toko
Print Recipe

wittebonenfondue

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
By Sarah Britton – Serves: 4

My New Roots van Sarah Britton is al jaren één van mijn favoriete kookboeken. De recepten - van ontbijt tot desert - zijn ingedeeld op seizoen, de fotografie is lekker en de recepten zijn zó smaakvol. En van veel ingrediënten staat de voedingswaarde toegelicht, leuke weetjes!

Ingredients

  • 500 gr gekookt witte bonen (bijv. lima of cannelli)
  • 3 teentjes knoflook
  • 30 gr edelgist
  • 60 ml olijfolie
  • 1/2 tl zout
  • 1 1/2 tl citroensap
  • 2 el witte miso (geen donkere!)
  • 1 tl dijonmosterd
  • 1 tl ahornsiroop of rauwe honing
  • stukjes rauwe of gegrilde groenten en/of brood om te dippen

Instructions

1

Doe alle ingredienten in een blender en mix tot een romige, gladde massa onstaat. Voeg ondertussen beetje bij beetje 340 ml water toe.

2

Giet het mengsel in een fonduepan en verhit het tot het net begint te borrelen. Haal de pan direct van het vuur en serveeer de fondue met stukjes groente en brood om te dippen. Gebruik een rechaud of warm de fondue in de tussentijd af en toe even op.

Notes

Bewaren: maximaal 5 dagen in de koelkast

6 augustus 2018
0
eten/ snellehap

courgettetaart

De moestuin zucht en steunt onder de droogte, maar de courgettes blíjven maar groeien. Na soep, inmaken, marineren en pasta was het nu tijd voor een plaattaartje. Wij aten een gele, maar natuurlijk doet een groene het ook prima in zo’n plaatje.

Print Recipe

courgettetaart

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
Serves: 4 personen
Prep Time: 15 minuten – Cooking Time: 20 minuten

Ingredients

  • 40 gr plantaardige boter
  • 40 gr bloem
  • 250 ml plantaardige melk
  • 150 ml water
  • 5 el edelgist
  • 1 tl bouillon
  • peper
  • zout
  • 1 pakje bladerdeeg (de verse van AH is plantaardig)
  • 350 gr. courgette, in dunne plakjes
  • 1 el olijfolie

Instructions

1

Verwarm de oven voor op 200 graden.

2

Bedek een bakplaat met bakpapier en bladerdeeg.

3

Smelt de boter in een pannetje. Laat het niet verkleuren.

4

Voeg de melk, water en bouillon toe en verwarm dit mee

5

Voeg dan de bloem toe, terwijl je roert met een garde (ik zeef de bloem altijd in de pan, kans op klontjes minimaal)

6

Blijf roeren tot het gaat bubbelen. Laat het nog 8-10 minuten sudderen op het allerlaagste vuurtje. Roer nog regelmatig door.

7

Zet dan het vuur uit en roer de edelgist (en evt. op smaak wat peper en zout) er goed door.

8

Spreid de saus uit over het bladerdeeg. Laat de randen vrij.

9

Schik de plakjes courgette erop en bestrijk ze met olijfolie.

10

Zet de courgettetaart 20 minuten in de oven, totdat 'ie goudbruin is.

25 juli 2018
0