ontbijt – Tell Me Something Good

eten/ ontbijt

granola met kurkuma & gember

We mochten even ruiken aan de lente. Even. En toen werd het gewoon weer herfst. En begon de tweede griepgolf. Dus maakten we Gele Granola. Niet alleen ontstekingsremmend, antibacterieel en vol antioxidanten (dat mogen we graag geloven, maar mogelijke claims worden hier als spam behandeld), maar bovenal en vooral heel zonnig geel.

Voor een extra boost gooi ik er ’s ochtends een flinke schep pompoenproteïne en hennep overheen. Gratis tip.

Print Recipe

Granola met Kurkuma & Gember

(No Ratings Yet)
Loading...

Serves: een flinke weckpot

Prep Time: 5 – Cooking Time: 10-15

Ingredients

150 gr havervlokken (of spelt, boekweit of een mix)

100 gr gebroken/grof gehakte noten

100 gr zonnebloem en/of pompoenpitten

2 el droge kurkuma (of 3 cm vers)

2 el droge gember (of 2-3 cm vers)

3 el kokosolie

1-2 el honing of rijststroop

snuf zout

Instructions

1

Verwarm de oven op 150° en bekleed de bakplaat met papier (of een siliconen mat, aanrader!)

2

Meng alle droge ingrediënten in een grote kom

3

Smelt de kokosolie in een steelpannetje en meng de kurkuma, gember, stroop/honing en zout erdoor

4

Voeg dit mengsel toe aan de kom, meng alles goed en verdeel het over de bakplaat

5

Zet in de oven voor ca. 10 tot 15 minuten bakken, schep het mengsel elke paar minuten om tot het een mooie bruine kleur heeft.

6

Laat de granola goed afkoelen voordat je het overgiet in een weckpot

Follow my blog with Bloglovin

10 maart 2019

ontbijt

eenvoudige ontbijt koekjes

Koekjes voor ontbijt? Dat wil je.
En als je niet allemaal in één keer op eet, bewaar je ze gewoon in de vriezer. Haal er ’s avonds laat twee of drie uit en je hebt een ontbijt voor morgen. Verwacht geen knapperige koekjes, ze blijven zacht.

Print Recipe

eenvoudige ontbijt koekjes

(No Ratings Yet)

By Food Bandits – Serves: 8

Prep Time: 10 – Cooking Time: 15

Good Morning! van instagram-duo Food Bandits is een kookboek met de lekkerste ontbijtrecepten, ingedeeld op: lazy sunday, warmte uit de oven, geen-tijd-ontbijt, supergezond, morning rituals, in de voorraadkast en verrassingsontbijt. Bij elk recept staat vermeld of het suikervrij, glutenvrij, lactosevrij en/of veganistisch is. Food Bandits gaf onlangs een tweede boek uit. 'Andere Koek' is een bakboek voor iedereen die graag plantaardig en/of allergievrij eet, maar taart niet over wil slaan.

Ingredients

3 grote gedroogde vijgen
1 banaan
50 gr havervlokken
wat zout
wat sesamzaad

Instructions

Verwarm de oven voor op 180 gr en bekleed een bakplaat met papier

Meng in een keukenmachine de vijgen en banaan.

Voeg daaraan de havermout en zout toe en kneed dit met de hand.

Vorm acht bolletjes van het deeg, leg ze op het bakpapier en druk ze een beetje plat met de achterkant van een lepel.

Strooi wat sesamzaad over de koekjes en bak ze in 15 minuten gaar.

Notes

Bewaren: 2 dagen in een afgesloten trommel of 1 maand in de vriezer

4 augustus 2018